Лето — пора сезона ягод, короткий период, когда запастись витаминами можно на весь год. Клубника-это одна из наиболее популярных ягод в летний сезон, обладающая яркими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Клубника по праву считается королевой ягод. Сочная, сладкая ягода, аромат которой не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых.
Полезные свойства клубники
- является источником фолиевой кислоты, клетчатки, каротина, пектина, железа, йода, кальция, фосфора и марганца, а также витаминов С, Е, В9, РР;
- высокое содержание витамина С, который необходим для крепкого иммунитета;
- наличие антоцианов, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают риск образования бляшек и регулируют кровяное давление;
- клубника относится к продуктам с низким гликемическим индексом, благодаря этому она полезна для профилактики метаболического синдрома и диабета второго типа;
- ягода богата йодом и фитохимическими веществами, которые поддерживают работу нервной системы.
Как выбирать клубнику
Качественная спелая ягода обладает следующими признаками:
- однородный яркий цвет;
- насыщенный приятный аромат;
- зеленый чашелистик (хвостик), без признаков увядания;
- ягода гладкая, упругая, сухая без потемнений, повреждений и признаков гниения.
При наличии следующих признаков советуем вам воздержаться от покупки:
- ягоды влажные или, наоборот, пересохшие;
- имеют повреждения, признаки загнивания или плесени;
- неравномерно окрашенная — например, с белыми или зеленоватыми пятнами, или белым кончиком;
- чашелистики сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют.
Где безопасно покупать клубнику
Роспотребнадзор рекомендует покупать ягоду в стационарных предприятиях торговли, на рынках или ярмарках выходного дня, не стоит приобретать продукцию в точках стихийной торговли, так как они не имеют необходимых документов, удостоверяющих качество, безопасность и условий для торговли.
Как хранить клубнику:
Клубника при контакте с водой быстро теряет форму, поэтому обычно ее моют перед тем, как съесть. В холодильнике в отделении для овощей и фруктов она может храниться несколько дней, а при комнатной температуре — максимум два дня.
Как правильно мыть клубнику
Очень важно тщательно промыть ягоды перед употреблением, так как немытые, или небрежно вымытые ягоды могут привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными заболеваниями.
- мыть ягоды необходимо перед употреблением, так как срок хранения вымытой клубники сокращается;
- промойте ягоды под струей проточной воды, подождите пока стечет вода и промокните клубнику бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги;
- также можно использовать специальное средство для мытья фруктов и овощей, раствор пищевой соды или слабый уксусный раствор при сильных загрязнениях.
Важно помнить, что клубника, как и любой другой продукт, имеет противопоказания. Людям с аллергией, а также тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, лучше избегать употребления этих ягод.
Берегите себя и будьте здоровы!